・入院患者さんへ提供する給食の献立作成・食材準備・栄養指導 ・調理員の勤務シフト作成が主な業務です(要相談)。 入院病棟はアトピー専門のため、アトピー治療に最適化した食事を 提供しています。食品添加物を使わず、酵素玄米や野菜を中心に、 魚や鶏肉を適度に取り入れ、食べる楽しみも大切にした治療食です 。 書籍化を視野に体系化を進めてきましたので、献立作成や栄養指導 を行う際の資料も充実しています。 食材の準備は、市内の販売店への買い出しがメインのため、社用車 で出かけていただくことが多くなります。 食数は最大で1食20人分程度ですが、過去数年の年間平均は1食 につき10人分程度です。調理は主に調理員が担当します。
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