調理の段取りで、現場を支える管理者へ
可児ケアセンターそよ風の厨房管理者は、デイサービスで過ごす利用者様に、毎日の食事を通じてほっとする時間を届けながら、厨房の流れを整え、スタッフが気持ちよく動ける環境をつくっていきます。
「料理」だけで終わらない、現場を回す面白さ
食事づくりに加えて、衛生管理や作業の段取り、周囲との連携まで担うポジションです。目の前の一皿を整えるだけでなく、利用者様が安心して食事を楽しめる流れを支えることで、日々の小さな満足につながる場面に立ち会えます。必要なことを一つずつ身につけながら進められる環境です。
スキルアップも叶う
- ・【段階的に覚えられる】調理、衛生、発注や確認など、役割ごとに流れをつかみながら進められます
- ・【管理者としての視点】厨房全体を見渡し、落ち着いて動ける段取り力が少しずつ身につきます
- ・【デイサービスならでは】日中中心の施設で、利用者様の毎日を食事面から支える実感があります
