問題 45

レモンジュースのように酸味が強い飲み物はむせやすいので、避けましょう。

だんごや餅のように粘り気の強い食べ物は、嚥下しにくく、窒息の原因にもなります。

また、上あごや口の中につきやすいので、危険です。

プリンやゼリーのように、とろみがあって嚥下しやすい食べ物がおすすめです。

牛乳のように、とろみがない飲み物は嚥下障害のある利用者には危険です。

水よりも濃度が濃いため、牛乳なら嚥下できる利用者もいますが、「最も適切」とは言えないでしょう。

紅茶はとろみがない液体のため、むせやすい飲み物です。

ただ、もし利用者が飲みたがっているときは、とろみをつけるなど、誤嚥に注意しながら介助しましょう。