咽頭期とは、摂食・嚥下のプロセスにおいて、口内の食塊を咽頭から食道に送る段階のことです。

摂食・嚥下のプロセスでは、食べ物を認知する「先行期」、咀嚼を行う「準備期」、食塊を形成する「口腔期」、「咽頭期」、食塊を胃に送り込む「食道期」の５段階があります。

順番と内容をそれぞれ覚えておきましょう。