唾液は、唾液腺からでる分泌物。

粘り気のあるものと、サラサラしたものがあります。

唾液が口腔内を潤しながら移動することで、口腔内の汚れを防止します。

また、咀嚼や嚥下を助ける役割があり、唾液が少ないと味覚、消化、発声などに影響が出ます。

さらには味覚障害や歯周病・虫歯、そのほか誤嚥性肺炎、口腔カンジダ症など、口腔内の感染症に罹患するリスクが高まります。

健康な場合、1日に大きなペットボトル1本くらい（1.0～1.5L）の唾液を分泌するとされています。